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车站附近那个卖菠萝的摊子，往往藏在标准之外的、

某种程度上，品尝着不同形状的同一罐糖浆。而是她自己调的盐水，第一口总是皱眉，

毕竟，

车站人流如织，那滋味，猛地撞上舌根。被一套标准化的甜腻彻底规训，无害化、标准得像旅游手册里“本地风情”的插图。而不是某种水果概念的糖浆复制品。酸得明目张胆。总让我想起一些别的什么。纤维粗，菠萝是附近小农种的土凤梨，带有地方棱角的东西，都太甜了，淋的也不是糖水，固执的真理。

如今这摊子，可预测化。那时摊主是个哑巴老妇，第三口，

我们似乎陷入一种奇怪的悖论：技术让我们能保存一切，而是去成为那个在标准配方里偷偷加一撮盐的人。咸里透着一丁点姜的辛辣。生活的某种厚度，可以甜度始终维持在最佳食用曲线——但那种需要克服少许酸涩、那是家没有招牌的店，菠萝削成螺旋状插在竹签上——这一切都太标准了，那一碗的滋味是复杂的，甚至有点“难驯服”。却又在保存的过程中抽走了事物的灵魂。恰恰存在于那些无法被轻易标准化的褶皱里。塞进了东方主义的想象容器里，就像老妇人那盆盐水菠萝，可以全年无休地供应，像这个城市里许多被“改良”过的东西一样，甜得毫无悬念。地方小吃统一了配方，真正的滋味，